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【特集記事】
令和5年度 模擬試験詳細決定
↓ 申込み用紙ダウンロード ↓ ( 詳細専用ページと同じファイルです )
第一回全国ふぐ料理コンテスト
【あなたのレシピがスタンダードに 】 第一回全国ふぐ料理コンテスト 応募受付&第一次審査課題締切や 詳細は下記の公式ページ 参加者受付ﾌｫｰﾑへ ↓ ↓ ↓ 主宰 : NPO法人ふぐ食応援大使の会 ↓ ↓ ↓
令和5年度東京都ふぐ取扱責任者試験変更に伴う模擬試験について
【お知らせ】 厚労省による フグ調理師試験全国平準化決定に伴い 令和5年4月1日より 東京都ふぐの取扱い規制条例改正。 これまでの 【ふぐ調理師試験】は 【ふぐ取扱責任者試験】に変更されます。 最新の詳細は下記の 東京都福祉保健局HPにてどうぞ。 ↓ ↓...
幻のお酒
東京のとあるお店で沢山の白子酒が出たようですよ。 使用したその白子量は なんと2kg との事。 皆様聞かれるのはどんな味？という事ですが なんともクリーミーで深いコクと旨味だそうです。 まさに『飲んでみないとわからない』ですね。 熱々濃厚な旨味と日本酒のマリアージュ。...
第1回 NPO法人ふぐ食応援大使の会 交流会
令和4年(2022) 9月12日(月) 東京・上野精養軒にて 後援 : 一般社団法人全国ふぐ連盟 【 目的 】 この法人は、広く一般市民および来日される人々に対して、ふぐ食文化の継承と発展を図るため、...
令和4年度 ふぐ調理師模擬試験のご報告
7月24日(日) 令和4年度ふぐ調理師模擬試験が無事終了いたしました。 既に2年半も続くコロナ禍による非常に大変な社会状況の中、 今回も沢山の方々にご参加いただきました。 まだまだ大変な状況ではありますが経済活動や人の動きも徐々に戻ろうと頑張っております。...
令和3年度 ふぐ調理師模擬試験のご報告
9月5日(日) 令和 3 年度ふぐ調理師模擬試験。 無事に終了いたしました。 昨年からのコロナ禍による非常に大変な社会状況の中、 昨年を大きく上回る58名という沢山の方々にご参加いただきました。 コロナで浮き彫りになった様々な社会運営や、業態に突きつけられた様々な問題。...
フジテレビ : Live News イット!
皆様、ご覧頂きましたでしょうか。 フジテレビ 【 ライブニュースイット！ Live News イット！ 】 ふぐ調理試験の地域差やバラつきについて解説者として 東京ふぐ料理連盟 会長 真貴田雄一がVTR出演いたしました。...
令和2年 ふぐ調理師模擬試験のご報告
9月6日(日)令和2年度ふぐ調理師模擬試験。 無事に終了いたしました。 コロナ禍の非常に大変な社会状況の中、 今回も38名という沢山の方々にご参加いただきました。 ただでさえ困難な社会情勢の中、年々顕著になっていく人口減少による人材不足の影響。...
平成30年 ふぐ調理師模擬試験のご報告
7月22日(日)平成30年度ふぐ調理師模擬試験。 無事に終了いたしました。 記録的な猛暑が続く中、 今回も50名弱という沢山の方々にご参加いただきました。 ただし人口減少に伴いどの産業においても人材不足がうたわれるなか 日本料理の調理師、さらにふぐ調理師となると...
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