第1回全国ふぐ料理コンテスト結果発表

さる8月21日(月)

第一回全国ふぐ料理コンテストの最終審査が行われました。

★ 最優秀賞　受賞 : 中国料理部門・濱邉一樹様 ( 赤坂四川飯店 )

★ 優秀賞第２位受賞 : 日本料理部門・阿部和也様 ( 蘆屋ベイコート俱楽部和食厨房 )

★ 優秀賞第３位受賞 : 西洋料理部門・堀江達也様 ( トラットリア・アル・モメント )

場所 : 後藤学園武蔵野調理士専門学校 ( 池袋 ) にて

NPO法人ふぐ食応援大使の会より

『最終審査では調理レシピの再現が競われましたが

レベルの高い作品が多く審査は難航しました。

その中でもオリジナリティーが高く

発想が豊かな作品が選ばれました。

フグの持ち味を活かすことが難題でしたが

見事に作品に表現されていました。

最終審査まで進んだ作品はふぐ料理の可能性を広げ

ふぐ食の普及に大きく貢献することが期待されます。』

との事でした。

本当に美味しそうで魅力あるメニューばかりでした。

メニュー写真は順次UPしていきます。

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