第1回全国ふぐ料理コンテスト結果発表
さる8月21日(月)
第一回全国ふぐ料理コンテストの最終審査が行われました。
★ 最優秀賞 受賞 : 中国料理部門 ・濱邉一樹様 ( 赤坂四川飯店 )
★ 優秀賞第２位 受賞 : 日本料理部門 ・阿部和也様 ( 蘆屋ベイコート俱楽部和食厨房 )
★ 優秀賞第３位 受賞 : 西洋料理部門 ・堀江達也様 ( トラットリア・アル・モメント )
場所 : 後藤学園武蔵野調理士専門学校 ( 池袋 ) にて
NPO法人 ふぐ食応援大使の会より
『 最終審査では調理レシピの再現が競われましたが
レベルの高い作品が多く審査は難航しました。
その中でもオリジナリティーが高く
発想が豊かな作品が選ばれました。
フグの持ち味を活かすことが難題でしたが
見事に作品に表現されていました。
最終審査まで進んだ作品はふぐ料理の可能性を広げ
ふぐ食の普及に大きく貢献することが期待されます。』
との事でした。
本当に美味しそうで魅力あるメニューばかりでした。
メニュー写真は順次UPしていきます。
