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【特集記事】
平成30年度ふぐ調理師模擬試験のお知らせ
いよいよ明日！H30年度ふぐ調理師模擬試験。
平成30年 全国ふぐ供養
2018年4月29日。 下関市の南風泊（はえどまり）市場にて、79回目のふぐ供養際が開催されました。 1930年から行われる、日本で一番歴史あるフグ供養祭です。 4月にシーズンが終わるのと、「ふぐ」の語呂合わせで29日に毎年行われています。...
平成30年(2018) ふぐ調理師実技模擬試験
今年の免許取得に向けて精進されてる皆様へ。 今年もこの模擬試験の日がやってまいりました。 本試験合格に向けた皆様と一緒に今年も、一緒に東京ふぐ料理連盟も取り組んでいく次第です。 本年の日程は 平成30年 (2018年) 7月22日(日)に決定いたしました。...
平成29年度ふぐ調理師実技模擬試験
平成29年度 東京ふぐ料理連盟主催
ふぐ調理師実技模擬試験です！
平成29年 桜満開の上野恩賜公園
上野の山がピンクに染まるこの季節がやって参りました。 訪れる人の目を楽しませる桜の綺麗な風景は本当に上野公園が魅せる 最も優美な顔とも言えるかもしれませんね。 毎年大変な賑わいですが、年々増していく海外からの観光客の方々の来園も あいまって、本当に大盛況でした。...
平成28年度 模擬試験のご報告
今年も暑さが増してきた7月下旬。 先週 7 月 24 日 、模擬試験を無事開催させて頂きました。 本年も多数の方々にご参加を頂き誠にありがとうございました。 昨今の条例改正等もあり、ふぐ料理という食文化の環境は めまぐるしく変わっております。...
フジテレビ : ノンストップ出演
皆様、ご覧頂きましたでしょうか。 1月25日 フジテレビ 【 ノンストップ : NonStop! 】 大人のたしなみ : ふぐ料理特集コーナーに 解説者として : 東京ふぐ料理連盟 会長 真貴田雄一が出演しました。 割烹 博多の料理長で全国ふぐ連盟会長 小須田豊氏も...
平成28年度 模擬試験日程決定
花冷えもおさまりはじめてきて、温かくなり 上野の山も、桜がたくさん咲き始めています。 さて、今年も新しいふぐ調理師としての時代を築くべく 日々精進されている皆様へ、 模擬試験の日程が決定しましたので連絡さしあげます。 平成28年度は、7月24日(日) となります。...
平成28年 1月 特別講習の模様
新年を迎え、そろそろお正月気分から、 気持ちも新たに日々修行、勉強に精進されてる皆様。 そして、ふぐ料理を愛して下さる皆様。 先日、池袋 : 後藤学園 様のご協力で ふぐ捌きの特別授業が行なわれました。 そうです、模擬試験会場と同じ場所なんですね。...
平成27年度模擬試験のご報告
梅雨も明け、本当に暑い真夏の日差しが顔を覗かせてきた 7月下旬。 先日、7 月 27 日に本年の模擬試験が無事開催されました。 本年も多数の方々にご参加を頂き誠にありがとうございました。 今年も参加された皆様の熱い眼差しと 合格に向けた意欲を肌で感じ、...
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