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【特集記事】
第2回NPO法人ふぐ食応援大使の会交流会
令和5年(2023) 10月3日(火) 東京 : 上野精養軒にて 後援 : 一般社団法人全国ふぐ連盟 【 目的 】 この法人は、広く一般市民および来日される人々に対して、ふぐ食文化の継承と発展を図るため、 様々な業界の人々と文化交流を推進し、技術研究並びに人材育成を...
本日仕込み : 第二回NPO法人ふぐ食応援大使の会交流会
全海水トラフグ部会様より長崎県陸上養殖とらふぐ35本届きました。 ご協賛誠にありがとうございます。 R5(23)10/3(火)開催 : 第二回NPO法人ふぐ食応援大使の会交流会。 上野精養軒の創作ふぐ料理にて108名の皆様に楽しんで頂きます。...
第二回NPO法人ふぐ食応援大使の会交流会
全海水トラフグ部会様より長崎県陸上養殖とらふぐ35本届きました。 ご協賛誠にありがとうございます。 R5(23)10/3(水)開催の第二回NPO法人ふぐ食応援大使の会交流会にて 上野精養軒の創作ふぐ料理にて108名の皆様に楽しんで頂きます。
(公社)茨城県食品衛生協会:令和５年度ふぐ処理者認定試験
令和５年９月２日（土）に中川学園調理師専門学校にて 令和５年度ふぐ処理者認定試験が行われました。 東京ふぐ料理連盟からも試験委員として水戸に伺いました。 この認定試験は食品営業施設でのふぐによる危害発生を防止するため 茨城県ふぐ取扱指導要綱に基づいて行われており...
第1回全国ふぐ料理コンテスト結果発表
さる8月21日(月) 第一回全国ふぐ料理コンテストの最終審査が行われました。 ★ 最優秀賞 受賞 : 中国料理部門 ・濱邉一樹様 ( 赤坂四川飯店 ) ★ 優秀賞第２位 受賞 : 日本料理部門 ・阿部和也様 ( 蘆屋ベイコート俱楽部和食厨房 ) ★ 優秀賞第３位...
令和5年度東京都ふぐ取扱責任者免許模擬試験ご報告
8月13日(日) 令和5年度東京都ふぐ取扱責任者免許 : 模擬試験が無事終了いたしました。 コロナも落ち着き5類に移行しましたが、未だ大変な社会状況の中、 そして暑い中、今回も沢山の方々にご参加いただきました。 今なお、大変な状況ではありますが経済活動や人の動きも以前の様に...
令和5年度 "本試験会場" は例年と異なります。
【 模擬試験 】→ 東京都ふぐ料理連盟主催 令和5年度 模擬試験のお知らせ https://tokyo-hugu.wixsite.com/tokyo-hugu/28 の通りです。 【 令和5年度東京都ふぐ取扱責任者試験】→ 東京都主催 令和5年度の本試験会場は例年(池袋...
令和5年度 : 実技講習
東京ふぐ卸売り共同組合主催 R5/6/3(土)現在 : 開催後のお知らせになり大変申し訳ございません 実技講習 : 5/8 (月)より開催中。 ・am7:00～am11:00 完全予約制。 ・日曜、祭日も開催。休市日は休講。 ・懇切丁寧にふぐのさばき方を指導しております。...
R5/6/3(土) 更新 ※締切日再変更 ※ 令和5年度 : 模擬試験直接申込締切日の変更
度々、大変申し訳ありません。 【 直接申し込みの締切日程 】 と 【 それ以外の締切日程 】をそれぞれ変更しました。 ↓ ↓ ↓ 画像の点線をご参照ください ↓ ↓ ↓
【締切6/6まで延長】ふぐ料理コンテスト
締切は6/6(火)まで延長されました。 奮ってご応募下さい。 【あなたのレシピがスタンダードに 】 第一回全国ふぐ料理コンテスト 応募受付&第一次審査課題締切や 詳細は下記の公式ページ 参加者受付ﾌｫｰﾑへ ↓ ↓ ↓ 主宰 : NPO法人ふぐ食応援大使の会 ↓ ↓ ↓
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