第3回全国ふぐ料理コンテスト結果発表
- tokyo-hugu
- 9月5日
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令和7年8月25日(月)に武蔵野調理師専門学校で第三回全国ふぐ料理コンテストの最終審査が行われました。
料理ジャンルを越えて集まった料理人たちの作品は新しいふぐ料理の可能性を広げるものとして高く評価されました。今回は様々な料理に活用が見込まれるマフグを使用し中国料理部門で2人の選手
西洋料理部門では1人の選手の作品が優秀な評価を得られました
★ 水産庁長官賞 最優秀賞ふぐ餃子の碧海ソース仕立て～食べるふぐ辣油添え～
★ 優秀賞 第２位 カダイフを纏った真河豚のコンフィ
酒粕と白味噌のアクアパッツァ仕立て ～二種の調理法で～
★優秀賞 第３位 老虎福福菜
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