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令和8年度 : 東京都ふぐ取扱業組合連合会
東京ふぐ卸売協同組合主催（除毒所）
【 実技講習 】令和8年5月11日(月)より講習会 am7:00～am11:00
完全予約制▶︎【 必須 】前日要予約でお願い致します
・豊洲市場休日は休講
・7月から日曜も開講
個人別に丁寧にふぐのさばき方を指導します。
【 内 容 】 実技指導・入会金10,000円
・毒札料3,300円
・ふぐ代金1本5,500円位（指導料込）
135－0061 江東区豊洲6-5-1 : 除毒所
【 詳細受付 】除毒所 : 03-3520-8117
FAX : 03-3520-8119
捌く時に使う出刃包丁は模擬試験と同じ物で、研いで切れる状態に
手入れしてご持参ください。切れないもの、ペティナイフ等々の方々が
見受けられており実技の講習として十分に教えきれないためです。
皆様にしっかりお伝えしたい所存でございます。
※ お知らせ ※
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