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【特集記事】
平成30年(2018) ふぐ調理師実技模擬試験
今年の免許取得に向けて精進されてる皆様へ。 今年もこの模擬試験の日がやってまいりました。 本試験合格に向けた皆様と一緒に今年も、一緒に東京ふぐ料理連盟も取り組んでいく次第です。 本年の日程は 平成30年 (2018年) 7月22日(日)に決定いたしました。...
平成28年度 模擬試験のご報告
今年も暑さが増してきた7月下旬。 先週 7 月 24 日 、模擬試験を無事開催させて頂きました。 本年も多数の方々にご参加を頂き誠にありがとうございました。 昨今の条例改正等もあり、ふぐ料理という食文化の環境は めまぐるしく変わっております。...
平成28年 1月 特別講習の模様
新年を迎え、そろそろお正月気分から、 気持ちも新たに日々修行、勉強に精進されてる皆様。 そして、ふぐ料理を愛して下さる皆様。 先日、池袋 : 後藤学園 様のご協力で ふぐ捌きの特別授業が行なわれました。 そうです、模擬試験会場と同じ場所なんですね。...
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