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【特集記事】
北海道の海に大量のフグ 漁獲量が急増 フルコースを堪能 海水温上昇が原因か
自然現象に驚きます。 『北海道でいま、「フグ」の漁獲量が急増しています。 しかし、フグといえば西日本で食べられている印象が強く、道内では食材としてあまり親しまれていません。そんなフグを有効活用する取り組みを取材しました。(2023年10月30日放送)』...
新潟県 : ふぐ処理者認定試験
さる令和5年10月26日 (木)。 新潟県 : 新潟調理師専門学校様にてふぐ処理者認定試験がございました。 ・受験者は20名様でした。 ・種類鑑別と実技試験を行いました。 ・我らが東京ふぐ料理連盟も試験委員として参加させて戴きました。...
栃木県 : ふぐ処理者認定試験
先日、栃木県にてふぐ処理者認定試験がございました。 我らが東京ふぐ料理連盟も試験委員として参加させて戴きました。 今後もふぐ食文化の益々の発展に向け尽力させて戴きます。 栃木県 : ふぐ処理者認定試験 令和5(2023)年度ふぐ処理者認定試験の実施について ↓ ※終了しております
静岡県ふぐ協会 : ふぐ供養祭
先日、静岡県ふぐ協会の皆様の供養祭に当連盟会長 : 真貴田も出席させて戴きました。 日頃戴く河豚に感謝をこめて御祈祷させて戴きました。 今後のふぐ食文化の益々の発展に向け尽力させて戴きます。 【 静岡県ふぐ協会様ご紹介 】 静岡県ふぐ協会は昭和52年3月に発足しました。...
第2回NPO法人ふぐ食応援大使の会交流会
令和5年(2023) 10月3日(火) 東京 : 上野精養軒にて 後援 : 一般社団法人全国ふぐ連盟 【 目的 】 この法人は、広く一般市民および来日される人々に対して、ふぐ食文化の継承と発展を図るため、 様々な業界の人々と文化交流を推進し、技術研究並びに人材育成を...
本日仕込み : 第二回NPO法人ふぐ食応援大使の会交流会
全海水トラフグ部会様より長崎県陸上養殖とらふぐ35本届きました。 ご協賛誠にありがとうございます。 R5(23)10/3(火)開催 : 第二回NPO法人ふぐ食応援大使の会交流会。 上野精養軒の創作ふぐ料理にて108名の皆様に楽しんで頂きます。...
第二回NPO法人ふぐ食応援大使の会交流会
全海水トラフグ部会様より長崎県陸上養殖とらふぐ35本届きました。 ご協賛誠にありがとうございます。 R5(23)10/3(水)開催の第二回NPO法人ふぐ食応援大使の会交流会にて 上野精養軒の創作ふぐ料理にて108名の皆様に楽しんで頂きます。
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